Профилактика отравлений строчками и сморчками!!!

​​​​​​​   Первые признаки отравления строчками появляются через 6 – 10 часов. Это боль в животе, слабость, тошнота, переходящая в рвоту (с примесью желчи), понос бывает редко. При тяжелом течении на второй день появляются признаки желтухи, наблюдается увеличение печени и селезенки, сильные головные боли, потеря сознания, оцепенение, судороги. Разрушаются эритроциты, т. е. происходит гемолиз, при котором гемоглобин выходит из эритроцитов.
      Смерть возникает при явлениях сердечно-сосудистой недостаточности на 3-4-й день заболевания.

 

Правила по профилактике отравлений грибами весьма просты и их легко запомнить:

• сморчки и строчки очень схоже по внешнему виду и их трудно отличить, поэтому воздержитесь от сбора грибов и строчков, и сморчков.

• грибы надо прокипятить дважды и каждый раз не менее 20 минут. Воду после кипячения следует слить и не использовать для приготовления других блюд;

• грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их  в свежем виде нельзя, особенно в тепле;

• не стоит давать грибы детям младшего возраста.

• нельзя солить сморчки в свежем виде, только отварные, прокипятив дважды и слив воду;

• не брать в корзину неизвестных, тем более сомнительных грибов.

 

Что же делать, если отравились грибами?

Во-первых, не заниматься самолечением! Первым делом нужно обратиться к врачу. А в ожидании его можно:

• промыть желудок, напоив пострадавшего водой, вызвав рвоту, повторять процедуру до «чистой воды»;

• принять активированный уголь, энтеросорбенты;

• восполнить потерю жидкости подсоленной или минеральной водой, сладким чаем.

Запомните: рвота и понос после трапезы с грибами — это сигнал, что нужна помощь врача.
 

    Важно: при появлении первых симптомов отравления грибами следует немедленно обращаться за медицинский помощью.

 

   Лабораторные испытания грибов, а также дикорастущих ягод на радиологический контроль (удельную активность цезия – 137, пестициды) можно провести в лаборатории Государственного учреждения «Лунинецкий районный центр гигиены и эпидемиологии» по адресу: г. Лунинец, ул. Красная, 162 (тел. «одно окно» работа с заказчиками – 6 46 16), пробы принимаются с 8.00 до 16.00; на показатели безопасности (свинец, ртуть, мышьяк, кадмий) можно провести в лаборатории Государственного учреждения «Брестского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» по адресу: Советских пограничников, 54 (тел. «одно окно» работа с заказчиками - 53 66 78, 53 65 08, отделение радиологических исследований- 53 47 06), пробы принимаются с 8.30 до 17.00.

     В лабораториях испытания проводятся бесплатно для физических лиц для дикорастущих ягод, грибов, а также продукции, выращенной на приусадебном участке для личного потребления. По результатам выдается справка о проведенных исследованиях. Для фермерских хозяйств и других юридических лиц, которые проводят испытания с целью дальнейшего декларирования своей продукции – испытания платные. Выдается протокол лабораторных испытаний.

     Чтобы защитить себя от некачественных продуктов, покупая грибы-ягоды на рынке, требуйте у продавца справку ветеринарно-санитарной экспертизы на все дикорастущие ягоды, грибы.

   Нельзя покупать грибы, в том числе консервированные, в местах несанкционированной торговли. Консервированные грибы и консервы с содержанием грибов, купленные у физических лиц на рынке также несут свою эпидемиологическую опасность в связи с тем, что не проходят экспертизу и не имеют документов, удостоверяющих их качество и безопасность.

      Если вы покупаете грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не приобретайте грибы, если нарушена целостность их упаковки, а также, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

    Сохранить свое здоровье, и здоровье своих близких можно только относясь ответственно к сбору, сортировке, переборке, кулинарной обработке собранных или купленных грибов, выполняя все рекомендации по безопасности.